La carte du restaurant Ze Bis
Entrées
| Salade de roquette - Vieux Parmesan | 6 € |
| Le Boudin basque de Christian Parra | 9 € |
| Le traditionnel os à moelle, pain toasté | 9 € |
| en fonction du marché certaines entrées peuvent être modifié | |
| Les sardines Lalatta de la maison Byzance et le beurre Bordier | 11 € |
| La cochonnaille de chez Eric Ospital (les 100 gr) | 13 € |
Plats
Les cocottes
| baekoffe | 15 € |
| spécialité alsacienne à base de pommes de terre, poireaux, oignons, de viandes (porc,veau boeuf) mélangés, cuits longuement avec des épices et du vin blanc | |
| alouettes sans tete | 16 € |
| Les alouettes sans tête sont en fait des paupiettes qui évoquent un oiseau auquel on aurait retiré la tête. Ce sont de minces escalopes de bœuf garnies de chair à saucisse. | |
| brandade de cabillaud | 16 € |
| Les pieds et paquets marseillais | 18 € |
La broche
| 1/2 poulet fermier du Maine | 19 € |
| Agneau de lait | 20 € |
Desserts et fromages
| Flan aux oeufs | 7 € |
| Oeufs à la neige | 7 € |
| blanc en neige servi avec sa crème anglaise, caramel et amande éffilés | |
| riz au lait | 7 € |
| Assiette de fromages affinés par René Pellegrini | 11 € |